您好，海豚方向盤下儀表盤的亮度是可以調節的。根據說明書上所述，您可以在儀表盤上找到亮度控制開關，通過旋轉開關來調節亮度。一般來說，這個開關應該位于方向盤下方，您可以仔細地查看一下。如果您已經找到了亮度控制開關，但是仍然感覺亮度過高，那有可能是您的儀表盤出現了故障。建議您去進行專業的檢測和維修。如果有任何進一步的問題，也歡迎隨時向我咨詢。