毛豆X是一輛五座的SUV，但是聽過有車主將其改裝成七座。具體改裝原理和細節取決于改裝廠家的做法，包括是否改動底盤、座椅和安全性等問題。需要注意的是，任何修改車輛座位數量的行為都需要符合法律法規和相關規定，以確保車輛的安全性和合法性。如果您正在考慮對您的車輛進行座位數量的修改，請務必在找到一個值得信賴的改裝廠家，同時咨詢汽車相關法律法規的專業人士。